antradienis, rugpjūčio 21, 2007
sekmadienis, rugpjūčio 12, 2007
Pyragas "Dono banga" (Donauwelle)
Labai vokiečių mėgiamas ir liaupsinamas pyragas, dažnas įvairiose baliuškose, o ir kepa juos gana didelius ir vadina tortu :) Nors kiek man žinoma tai austriškas pyragas su pudingu, na o austriški konditeriniai gaminiai siaubingai saldus, pagrindinis ingridientas cukrus, kitaip sakant cukrus cukruotas su cukrumi ir dar apibarstyta cukraus pudra :D brrrrrr..........
Taigi palengvintas variantas-
- Tešlai :
- 125g sviesto
- 125g cukraus
- 3-4 kiaušiniai
- 200g miltų
- 1/2 pakelio kepimo miltelių
- 1 šaukštas kakao miltelių
- 1 l vakuotu vyšnią (manau šviežios taip pat tiktų )
- Kremui:
- 2 pakeliai vaniles pudingo
- 800 ml pieno
- 300 g sviesto (galima sviesto ir visai nedėti arba mažesnį kiekį apie 125 g)
- 4-6 šaukštai cukraus arba pagal skonį
- Viršui užlieti:
- 125g karčiojo šokolado
- 25g sviesto
Tešlai, sviestą gerai išsukti su cukrumi, po to po vieną išsukti kiaušinius, dar rekomenduojama įpilti kelis šaukštus pieno, įmaišyti miltus ir kepimo miltelius. Į riebalais išteptą tortinę kepimo formą dėti pusę paruoštos tešlos ir ją išlyginti. Į likusią tešlą įmaišyti kakao miltelius ir sukrėsti ant šviesios tešlos, išlyginti, ant viršaus suberti gerai nuvarvintas vyšnias ir paruoštą pyragą dėti į įkaitintą orkaitę, kepti 175 C temperatūroje apie 35 min. Iškepusį atvėsinti, išimti iš formos, dėti ant pyragui skirtos lėkštės ir visą pyragą apjuosti torto kepimo formos sienele.
Kremui, pudingo miltelius išleisti nedideliame kiekyje šalto pieno ir su cukrumi supilti į likusį užkaistą pieną ir nuolat maišyti iki kol užvirs, pabaigai įsukti sviestą. Ataušint ir supilti ant pyrago.
Ant viršaus užpilti tirpintą šokoladą su sviestu ir pyragą galima dėti į šaldytuvą iki kol sustengs, tuomet nuimti tortinės sienelę ir pyragą pagal norą galima papuošti.
Užsisakykite:
Pranešimai (Atom)